Gibel Bräu – Die Mikrobrauerei
Gibel Bräu ist seit 2019 die sympathische Mikrobrauerei im herzen der Alpen am Lungerensee.
PROST
Mai Bock
Bockbier, ursprünglich im 14. Jahrhundert in Einbeck gebraut, entstand als stärkeres Bier mit höherem Alkoholgehalt, um es haltbarer zu machen.
Der Name „Bock“ stammt von einer Fehlinterpretation des ursprünglichen „Einbeck“ durch die Bayern im 17. Jahrhundert. Traditionell aus Münchner oder Wiener Malz gebraut, sind Bockbiere dunkle Lagerbiere mit kräftigem Malzgeschmack, 5,2 % vol. Alkoholgehalt und einer kupfer- bis kastanienbraunen Farbe.
Trotz ihrer Stärke und Intensität sind die meisten Bockbiere untergärige Lagerbiere, mit Ausnahme des Weizenbocks.
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
Stout
Ursprünglich als Porter bekannt, wurde das Stout um 1700 populär, da es günstig, haltbar und widerstandsfähig gegen Hitze war.
Der Name „Stout“ leitet sich von „stark“ ab und beschreibt den kräftigen, dunklen Geschmack dieses Biers. Stout ist ein sehr dunkles Ale, das dicker als traditionelle Ales ist, da es mit Malz und geräucherter Gerste gebraut wird.
Der kräftige Geschmack erinnert oft an Kaffee oder Schokolade, ohne dabei besonders bitter zu sein. Es gibt viele Stout-Varianten wie Dry, Milk, Oyster, Chocolate, Oatmeal und Imperial Stout, die sich in Geschmack, Aroma und Textur unterscheiden.
Bittereindruck
Hopfenaroma
Malzig
Vollmundig
Weize
Weizenbier, oft als deutsches Weißbier bekannt, ist ein cremiges, trübes Bier mit Noten von Banane, Karamell und Nelke.
Es ist stark kohlensäurehaltig und wird mit einer üppigen Schaumkrone serviert, um das Aroma zu entfalten. Hefeweizen, der häufigste Typ, bleibt unfiltriert, wodurch Hefe in Schwebe bleibt und dem Bier eine würzige Note verleiht.
Die Zugabe von Weizenmalz sorgt für eine seidige Konsistenz und leichte Süße, während die Farbe von strohgelb bis dunkelbraun variiert.
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
Red Ale
Ein Red Ale ist ein irisches Bier mit rötlich-bernsteinfarbener bis brauner Tönung und mittlerem Körper. Es zeichnet sich durch eine ausgewogene Kombination aus milder Bitterkeit und vollmundigem Geschmack aus.
Typische Aromen umfassen Karamell, Toffee und fruchtige Noten, oft mit Anklängen von Beeren, Kaffee oder Schokolade
Der Einsatz von geröstetem Malz verleiht Red Ales ihre charakteristische Farbe und Tiefe, was sie vom Amber Ale unterscheidet, bei dem karamellisiertes Malz verwendet wird.
Das Lieblingsbier unseres Werbers, Tao Gutekunst
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
Sommerbier
Das ausschliesslich mit der Hopfensorte „Mandarina Bavaria“ gehopfte Pilsner Ale zeigt sich in einem opalen, satten, schon beinahe orangefarbenen gelb und wird von einer kräftigen Schaumkrone bedeckt.
Ein fruchtiges Bukett von Mandarine, Mango und Pfirsich entfaltet sich und unterstützt den Charakter dieses sommerlich-leichten Bieres, dessen angenehm kräftige Bittere Lust auf den nächsten Schluck macht.
Passt gut zu würzigen, grillierten oder Schweizer Käse.
Bittereindruck
Hopfenaroma
Fruchtig
Malzig
Vollmundig
Winterbier
Das ausschliesslich mit der Hopfensorte „Mandarina Bavaria“ gebraute Pilsner Ale schimmert in einem opalen, warmen Goldton und trägt eine dichte, cremige Schaumkrone.
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett mit Anklängen von reifer Mandarine, kandierter Orange und Steinfrüchten, das von einer feinen Würze begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich eine ausgewogene Bittere, die mit fruchtiger Fülle und einer subtilen Wärme harmoniert und so perfekt in die kühle Jahreszeit passt.
Ein Bier, das an langen Winterabenden Freude bereitet und hervorragend zu herzhaften Schmorgerichten, würzigem Käse oder auch winterlichen Desserts mit Zitrusfrüchten passt.
Brauerei
Gibel Bräu
Dörfli 2
6078 Lungern
Postadresse
Gibel Bräu
Mikrobrauerei 6078
Rolf Arnold
Bahnhofstrasse 24B
6078 Lungern
Kontakt
info@gibelbraeu.ch
079 865 21 36
Bezugsquellen
Online via bierliebe.ch, im VOLG Lungern oder direkt bei der Brauerei!